Wasser- Zusammensetzung und Struktur 

Im Wasser-Molekül sind die beiden Wasserstoff-Atome  und das Sauerstoff-Atom nicht linear angeordnet, sondern schließen einen Winkel von etwa 104,5° ein. Aufgrund der Differenz zwischen den unterschiedlich hohen Elektronegativitätswerten von Wasserstoff- und Sauerstoff-Atomen sind diese Bindungen polar. Das Wasser-Molekül ist ein Dipol-Molekül, weil die Ladungsschwerpunkte nicht zusammenfallen.